Nosotros

 JORGE JIMÉNEZ

 Me he formado en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid. A lo largo de mi carrera he trabajado con grandes maestros de la cocina como Alberto Chicote, Ferran Adriá o Hilario Albertlaitz, además de haber regentado un establecimiento propio durante más de diez años.

 NosotrosJorge

En el  mes de Agosto de 2013, echándole valor, inauguramos este pequeño rinconcito en el corazón del barrio de Los Remedios, primero en la calle Miño y, más tarde, en la calle Santa Fe, frente al Parque de Los Príncipes. Un espacio donde desarrollar nuestras ideas y poner nuestros conocimientos al servicio de la gastronomía tal y como nosotros la entendemos: una cocina tradicional y de mercado con un toque de innovación y elaborada con productos frescos y de primera calidad.